储存一些袋装速冻虾，既仅供在迟早来不及去市场的时候加急，解冻后也仅供使用，很是方便。这种虾最优良自然解冻。不要放在微波炉里。不小心就会过热。虾会酿成粉赤色，半熟就不优良吃了。如果想快速解冻，仅供用冷水冲洗，但不要用温水，更不要用热水，这样虾外貌的肉质会散烂，腥味更重，不会酥脆嫩滑。整理出五种做法，醋滑蛋等。都是Aauto rapper里脆而无味的，供家长鉴赏。
一，醋溜虾仁
调料有三种，会让冻虾变得无味、新鲜、开胃。主要孝敬者是料酒、姜末和米醋。
[醋虾]
配料：1袋虾1根黄瓜。
配料：葱白1段，生姜4片，大蒜一半；半碗料酒；米醋3勺，白糖2勺，酱油1勺，盐半勺。
实践；冻虾用冷水自然解冻，全部软化，洗净。控水后，倒入半碗料酒，拌匀，腌制10分钟。将锅里的油加热，插手洋葱、姜和蒜末，用小火煸炒以发生香味。取出虾仁，放入，转大火，翻炒至虾仁微变色，插手调味料、米醋、白糖，翻炒均匀。最后插手黄瓜丁拌匀熄火。
小贴士：不要炒太久。小虾炒一会儿，保持嫩度。黄瓜酥脆可口。仅供多放些生姜，有很优良的去腥增鲜效果。泡虾不消倒料酒。
二、虾仁滑蛋
鸡蛋是一种神奇的味道改善剂。首先，炒虾仁。鱼腥味稍微释放后，倒入蛋液。当蛋液包裹住虾时，腥味就会消失。这或许就是虾滑蛋一直是名菜的原因吧。它们优良吃又脆。
【虾滑蛋】
配料：冻虾1袋，鸡蛋2个，薄皮青椒1个。
配料：2个干辣椒，半个洋葱，3个姜片；1茶匙白葡萄酒、1茶匙料酒和1茶匙盐。
做法：将冻虾放入冷水中，自然解冻至软，然后洗净备用。葱姜切碎，青椒切成小方块，将两个鸡蛋敲入碗中打散。锅里的油热后，插手葱花和生姜，翻炒至能闻到葱花的味道。倒入虾，大火翻炒，插手少许白酒和料酒，拌匀，去腥。炒至虾仁微微变色，然后倒入蛋液，用筷子快速翻炒。鸡蛋凝固后，插手青椒和盐，搅拌均匀，然后关火即可食用。
温馨提示：如果想快速解冻，仅供多次换水，大概用水冲洗，就是不能用温水，更不能用热水，这样虾外貌的肉质会散开，泡出来的水会污浊。
三.槐花炒虾仁
白虾和绿槐花一起进口，优雅洁净，就像龙井虾一样，但是槐花清新爽脆。
【槐花炒虾】
配料：虾400克，鲜槐花100克，料酒少许，盐少许。
做法：虾洗净，用料酒腌制5分钟。槐花洗净，锅里的水烧开后关火，然后当即倒入槐花，搅拌均匀至变色，然后迅速捞出放入冷水中冷却。只需几秒钟，但不能焯水太久，以保持绿色和新鲜的味道。将葱花插手锅中，搅拌均匀。插手虾皮。用大火将虾炒至变色。插手焯水的槐米，插手少许盐，拌匀即可食用。整个操纵历程必然要快而短，虾仅供煮熟才气保持新鲜、嫩而脆。
小贴士：槐花到了季节，，仅供多买。热烫后，挤出水，包装，冷冻。想吃的时候拿出来解冻。它仍然是绿色和新鲜的。大概花晒干后作为干菜包肉包子，另有槐花的香味
实践；冷冻虾自然软化后洗净，控水后插手料酒，拌匀，腌制10分钟。西红柿去皮，切成块。将鸡蛋剁碎放入碗中。姜切碎备用。小火，锅里的油是热的，插手姜末，搅拌出香味。然后插手虾，转高火，翻炒至虾变色，然后倒入蛋液
，鸡蛋凝固后就全部盛出。锅中不消再倒油，直接将番茄倒进去，翻炒至番茄软塌出汤。再放入虾仁鸡蛋，翻炒均匀，最后加点盐拌匀即可。事先将大米洗净放入电饭煲蒸上，菜做优良饭也就熟了。米饭盛在碗里，然后倒扣在盘子中间，旁边盖满番茄虾仁即可。小贴士：先炒虾仁，再放蛋液，这样操纵是为掩盖虾仁的腥味。
五.虾仁早餐卷
路边摊热卖的卷饼，优良吃的让人天天想去买。
【虾仁蛋饼卷】
饼料：面粉150克，酵母1克，水85克。
蛋饼卷质料：鸡蛋1个，饼1张，烫熟的虾仁小半碗，牛蒡酱2大勺，生菜2片。
（文章编辑：厦门商标网）
